حلويات رمضان طريقة صنع بقلاوة بالجبن
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#181733#post2009493
![]()
حلويات رمضان طريقة صنع بقلاوة بالجبن
![]()
المقادير:
– علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry.
– كوب من الزبدة المذوبة أو السمن والزيت المخلوطين معاً.
– 250غ من جبنة العكاوي المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء.
– 250 غ من الجبنة المجدولة المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء.
– وصفة من قطر السكر.
– فستق حلبي، وزهر الليمون، وقشطة للزينة.
– كوبان ونصف من السكر.
– كوب ونصف من الماء.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
– تفتح العجينة الجاهزة وتغطى بمنشفة مطبخ لتفادي جفافها.
– تنقع شرائح الجبنة في الماء، ويغير الماء كل نصف ساعة؛ للتأكد من عدم بقاء أي ملح.
– تحلى الجبنة، ثم تصفى، وتلف بمنشفة المطبخ حتى تجف.
– تذوب الزبدة أو السمن، وتستعمل لدهن كل طبقة من العجينة قبل بسطها في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.
– وبعد تكديس 10 أو 12 رقاقة عجين، تفتت الجبنة، وتبسط فوق العجين.
– تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات العجين.
– يدهن السطح ببقية الزبدة، وتقطع العجينة إلى مربعات صغيرة، وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت، إلى أن يصبح سطحها وردي اللون، وتنتفخ العجينة.
– تخرج البقلاوة من الفرن، ويصب فوقها قطر السكر البارد، وتترك حتى تصبح فاترة.
– تزين البقلاوة بالقشدة والفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم ساخنة.
– يخلط السكر مع الماء في قدر، ويوضعان فوق نار قوية حتى الغليان.
– تخفف بعدها النار، ويضاف عصير الليمون.
– يترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق.
– يصب القطر الساخن فوق البقلاوة المخبوزة.![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#181733#post2009493
حلويات رمضان طريقة صنع بقلاوة بالجبن
المقادير:
– علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry.
– كوب من الزبدة المذوبة أو السمن والزيت المخلوطين معاً.
– 250غ من جبنة العكاوي المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء.
– 250 غ من الجبنة المجدولة المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء.
– وصفة من قطر السكر.
– فستق حلبي، وزهر الليمون، وقشطة للزينة.
قطر السكر:
– كوبان ونصف من السكر.
– كوب ونصف من الماء.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
– تفتح العجينة الجاهزة وتغطى بمنشفة مطبخ لتفادي جفافها.
– تنقع شرائح الجبنة في الماء، ويغير الماء كل نصف ساعة؛ للتأكد من عدم بقاء أي ملح.
– تحلى الجبنة، ثم تصفى، وتلف بمنشفة المطبخ حتى تجف.
– تذوب الزبدة أو السمن، وتستعمل لدهن كل طبقة من العجينة قبل بسطها في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.
– وبعد تكديس 10 أو 12 رقاقة عجين، تفتت الجبنة، وتبسط فوق العجين.
– تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات العجين.
– يدهن السطح ببقية الزبدة، وتقطع العجينة إلى مربعات صغيرة، وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت، إلى أن يصبح سطحها وردي اللون، وتنتفخ العجينة.
– تخرج البقلاوة من الفرن، ويصب فوقها قطر السكر البارد، وتترك حتى تصبح فاترة.
– تزين البقلاوة بالقشدة والفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم ساخنة.
تحضير قطر السكر:
– يخلط السكر مع الماء في قدر، ويوضعان فوق نار قوية حتى الغليان.
– تخفف بعدها النار، ويضاف عصير الليمون.
– يترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق.
– يصب القطر الساخن فوق البقلاوة المخبوزة.
الف عافيه