حلويات رمضانية 2024 كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة
![]()
حلويات رمضانية 2024،كيفية عمل كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة،تحضير كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة،مقادير كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة،حلويات رمضان كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة
مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
طريقةة جدا لاعداد الكنافة بطريقة جديدة بالمانجو والكاسترد
اتمنى ان يعجبكم الموضوع
حلويات رمضانية 2024 كنافة بالمانجو والكاستر والكريمة
المقادير :
½ كيلو كنافة رفيعة .- كوب سمن بلدي – ½ كوب سكر سنترفيش – مقدار من شرائح المانجو تكفي لتغطية الوجه بشكل دائري – لتجهيز الكاسترد (كوب ونصف لبن حليب مع 3 ملاعق كورن كسترد بودر – 2 ملعقة سكر للتحلية )
لتحضير الشربات او القطر او الشيرة: 4 أكواب سكر – 2 كوب ماء – عصير ليمونة كبيرة – ربع ملعقة صغيرة فانيليا –
لتحضير الشربات او القطر او الشيرة: 4 أكواب سكر – 2 كوب ماء – عصير ليمونة كبيرة – ربع ملعقة صغيرة فانيليا –
لتحضير الكريمة : 2 كوب حليب – 2 ملعقة (كورن ) نشا ذرة – ربع ملعقة صغيرة فانيليا .
الطريقة :
**لتحضير الشراب : نضع 4 أكواب من السكر السنترفيش مع 2 كوب ماء في إناء علي النار ، وعند الغليان يضاف عصير الليمون وتهدأ النار حتي ينعقد الشربات ، تطفأ النار ونضيف الفانيليا لنحصل علي شراب برائحة عبقة تميز الحلوي الشرقية ، يضاف ربع ملعقة قرفة .يترك الشراب ليبرد .
** لتجهيز الكاسترد : يذاب الكاسترد البودر في نصف الحليب البارد في سلطانية ويقلب بملعقة صغيرة ، يوضع باقي الحليب علي النارمع ملعقتي السكر حتي الغليان ، يقلب الكاسترد بالحليب ويضاف للحليب الذي يغلي ويقلب حتي يصبح سميك القوام . يترك جانبا ليبرد ويضاف رشة قليلة من الفانيليا .
** لتجهيز الكريمة : نفس طريقة تحضير الكاسترد ، ويحفظ جانبا ليبرد مع إضافة رشة قليلة من الفانيليا بعد أن نطفيء النار .
تجهز المقادير الثلاثة السابقة أولا ولن يستغرق تجهيز الصينية بعد ذلك أكثر من ربع ساعة .
1- تجهز الكنافة بتفتيتها لقطع صغيرة ، أو تفتت وهي مجمدة ، أو وضعها لدقيقتين وهي مجمدة في
الكبة (محضرة الطعام) وتضرب للحصول علي الكنافة مفتتة ، ثم يقلب معها نصف كوب السكر
2- نضع السمن البلدي في إناء حتي يسيح ثم تقلب عليه الكنافة المفتتة بالسكر .
3- يقلب المقدار علي نار هادئة حتي يصير ذهبي اللون .
4- يقسم المقدار قسمين في صينيتين نفس المقاس .
5- وممكن صينية واحدة يضغط فيها نصف المقدار باليد حتي يقل سمكها .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#241126#post2085688
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#241126#post2085688
6- يسقي نصف المقدار بالشراب ويضاف طبقة من الكاسترد علي الصينية .
7- يضاف علي نصف مقدار الكنافة الثاني مقدار من الشراب ويضغط عليه باليد أو بملعقة أو بظهر صينية الشاي المستديرة حتي ينضغط المقدار الثاني .
8- يضاف علي المقدار الأول باقي الكنافة (يقلب باحتراس) وتسوي بظهر ملعقة حتي يصبح الوجه ناعما ويصب فوقه مقدار الكريمة ، ثم تصف شرائح المانجو علي الوجه بشكل جمالي .
9- يضاف 7 ملاعق من الشراب فوق المانجو للتلميع .
10- توضع في الثلاجة لحين التقديم .
11- تقطع باحتراس حتي تكون منتظمة الشكل .
ملاحظة : مقدار الشربات المعد يكفي 2 صينية ، إحتفظي بالباقي في علبة بالبراد لحين إستخدامها.
ملاحظة : مقدار الشربات المعد يكفي 2 صينية ، إحتفظي بالباقي في علبة بالبراد لحين إستخدامها.
وبالهنا والشفا . رمضان كريم .