المقادير
العجين الحشو
•500 غرام دقيق
•1 كوب صغير زبدة
•ربع كوب ماء الزهر
•1 ملعقة كبيرة سكر
•ملح
•ماء بارد
•لوز للتزيين
•1 كلو لوز
•6 ملاعق سكر ناعم
•ملعقة صغيرة قرفة
•2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
•1 ملعقة صغيرة مستكة
•شيرة
حلوى اللوز, حلي اللوز الرمضاني, الحلي الشامي
الطريقة
1.يسلق اللوز ويقشر وينشف جيداً ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يفرم و يضاف إليه السكر الناعم والقرفة وماء الزهر و المستكة و الزبدة ويخلط جيداً
2.يخلط الدقيق و الزبدة و ماء الزهر و السكر و الملح و الماء و يعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم يصنع منها كرات في حجم البرتقالة
حلوى اللوز, حلي اللوز الرمضاني, الحلي الشامي
3.تفرد العجينة ثم توضع الحشوة ثم تغطى بالجانب الثاني و يضغط عليها حتى تلتصق صم تقطع مثلثات ويزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه
4.توضع المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع في فرن دافئ حتى تتحمر ثم تغطى بالشيرة و تقدم