تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » [ جاتوه ملفوف بالكريما واللوز ]

[ جاتوه ملفوف بالكريما واللوز ] 2024.

  • بواسطة

::

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#69614#post1048542

جاتوه ملفوف بالكريما واللوز

المقادير

الجاتوه الملفوف (سويسرول)
6 بيضات مفصوله
ربع ملعقه صغيره من الملح
نصف كوب من السكر+ فانيلا
نصف كوب من الدقيق
كريما الزبده
كوب من رقائق اللوز المحمصه
كوبان من الزبده + القرفه
كوب وربع الكوب من مسحوق السكر
صفار 3 بيضات
نصف كوب من الماء

الطريقه

يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام سكر
الى ان يصبح المزيج خفيفاً وابيض اللون
يخفق صفار البيض مع ملعقتي سكر
ثم يضاف الدقيق والفانيلا والملح ويحرك الكل
للحصول على مزيج جاتوه خفيف .
يبسط هذا الخليط فوق صينيه مستطيله مغطاه بورق البرشمان
ويمهد سطحه جيداً لجعله ناعم تماماً .
يخبز الجاتوه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجاتوه
يخرج من الفرن و يصبح فاترً .
يلف من ثم بالورق لمنحه شكل اللفافه
يحشى الجاتوه بكريما الزبده .
ويغلف سطحه بالمزيد من الكريمه
يلف الجاتوه فوق طبقه من اللوز المحمص
ويحفظ بالثلاجه لمدة 5 الى 6 ساعات
يقطع الجاتوه مع العصير

طريقة عمل زبدة الكريمه

يوضع الماء في قدر ويضاف اليه السكر حتى يغلي . حين يبدأ بالغليان
يترك القدر فوق النار يغلي لمدة 5 دقائق إضافيه شرط التحريك
دوما بواسطة ملعقه خشبية لمعرفة ما اذا كان الشراب مركزاً جاهزاً
تسكب بعض قطرات منه بالماء البارد واذا تحولت الى كرة صغيرة
يكون الشراب قد أصبح جاهزاً واذا اصبحت الفقاعات صغيرة
يضاف شراب السكر المركز فوق صفار البيض المخفوق
ويتابع الخفق حتى يصبح المزيح كثيفاً وشاحب اللون وبارداً تماماً .
تضاف قطع الزبده تدريجياً الى المزيج المحضر اعلاة يتابع الخفق
حتى الحصول على كريما زبدة طريه .
تبسط الكريما داخل الجاتوة قبل لفه مثل السجاده

صحة وعافية ../

::

حسحوسه انتي شفيك اليوم ع الحلى خ2

خليتيني اكل الماوس كله منك

عاد ارسليلي شوي مو كله لك

تسلم ادينك يادبه

انا مثل فش فش اشوف الجاتوه وقاعده اشرب الكوفي

اتخيله اني اكله

مشكوره يا قلبي

عبوووره

الفراشة

ههههههههههههههههههههه عليج بالف صحه وعافيه فديتج

ارسلج على الخاص انشالله

مشكورهـ على مرورج الروعه

دمتي بود

عبير البدره

هلا فيج

عليج بالف صحه وعافيه فديتج عبوره

مشكورهـ على مرورج الروعه

دمتي بود

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.