معجنات عربية , معجنات غربية ,مقبلات , معجنات خليجية
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
طريقة عمل العيش الفينو والكيز بالصور
المقادير
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة خميرة فورية
( مذابة فى ربع كوب ماء دافىء )
3/4 كوب ماء دافىء
محسن خبز
رشة ملح
* من الممكن إضافة ملعقة زبدة + 1/4 كوب لبن بودرة
الطريقة
– يوضع الدقيق في وعاء.
– يوضع عليه الخميرة.
– يوضع رشة الملح و يقلب جيداً.
* فى حالة إستخدامك للبن البودرة والزبدة يضافوا مع المكونات الجافة.
– يوضع الزيت و تقلب او تفرك باليد.
– يوضع الماء و تعجن حتي تصبح عجينة متماسكة.
* ملحوظة إذا كانت لينة يزود الدقيق و إذا كانت متماسكة جداً يمكن ان تزيدي الماء و لكن إذا التزمتي المقادير جيداً ستكون ممتازة أن شاء الله.
– و تترك لتخمر في مكان دافئ.
شكلها بعد مااختمرت
– ثم تكور و تشكل مثلما تحبي إذا كان مدور مثل الكيزر أم بيضاوى مثل الفينو و المقاس المحبوب لديكى.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#156055#post1950690
يتلف بالطريقة دى عشان مايتفتحش أثناء الخبز
– توضع العجينة بعد تقسيمها فى صوانى على مسافات متباعدة وتترك حتى تخمر مرة أخرى.
– ادهنى وجه العجينة بالبيض وممكن الممكن تزيينها ببعض السمسم.
– يوضع فى فرن عالى الحرارة لدة 20 دقيقة أو حتى إكتمال النضج.