القهوة العربية
القهوة العربية تعتبر من رمز الضيافة العربية عند العرب والتي لا يكاد يخلو منها بيت في الوقت الحاضر سواء كان غنياً او فقيراً وأول مايقدم للضيف القهوة ثم يليه باقي المشروبات والطعمة وعمل القهوة يدوياً يعتبر من أفضل ألاعمال التي يقوم بها الرجل أمام الضيوف ويتفنن في عملها وسوف نشرح لكم طريقة عمل القهوة العربية بالتفصيل وربما يختلف شيئاً بسيطاً من قبيلة إلى أخرى إلا انها متشابهة إلى حد كبير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#48065#post598595
أدوات عمل القهوة العربية مايلي
المحماسة وتستعمل لحمس(تحميص)القهوة
المبرادة وتستعمل لتبريد القهوة
النجرأو المهباش ويستعمل لطحن القهوة
الدلة المطباخة حيث تطبخ بها القهوة
الدلة المبهارة وهي دلة صغيرة تبهر بها القهوة
المنفاخ ويستعمل لزيادة اشعال النار
الليف وهو الذي يحجب الهيل من النزول في الفنجال
البيق وهو تمسك به الدلة إن كانت حارة
الدلة الكبيرة المطباخة
كيف نعمل قهوة تعدل المزاج ؟؟
سوف اشرح طر يقة عمل القهوة بدون استعمال الأدوات الحديثة
حيث نشعل النار ثم نضع المحماسة عليها ونضع فيها االقهوة( البن ) ثم نبدأ بتحر يك القهوة بحيث لا تثبت بمكان واحد حتى لا تحترق ونستمر في التحر يك حتى تصبح القهوة شقراء اللون أو حسب الطلب ثم أضعها فوراً في المبرادة لكي تبرد اتركها لبضع دقائق ومن ثم ضعها في النجر واقوم بعملية طحنها جيداً وبعد ذلك اضعها على كمية من الماء المغلي في المطباخة واتركها حتى تغلي بهدوء وفي هذه الاثناء اقوم بطحن الهيل في النجر واضعه في المبهارة الفارغة ثم ابعد المطباخة عن النار واتركها تهدء قليلاً واقوم بصب القهوة في المبهارة المحتوية على الهيل فقط واضعها على النار واتركها حتى تغلي قليلاً وانزلها عن النار واضع الليف في فمها لكي يحجب الهيل من النزول
وبعد ذلك نكون قد انتهينا من عمل القهوة ولك ان تستمتع بفنجال من القهوة يغدي هوى الراس وعماسة
أشرب واشكر
سعادة السفيرة
حبووووسه
يسلمووووووووو على طريقة عمل القهوة
باين عليك تحبين القهوة
ما ننحرم منك يا الغلا
دوم تمتعينا بروائعك
خالص الود والتقدير
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة $$عطر الكلام$$
غلاي حبوسة
يسلمووووووووو على طريقة عمل القهوة باين عليك تحبين القهوة ما ننحرم منك يا الغلا دوم تمتعينا بروائعك خالص الود والتقدير |
عطر الكلااااااام
القهوه
احبها واموت فيها
تسلمين حبيبتي
دمتي بود وحب
الف شكر لج على هالموضوع الرووعة آنا أمووت على القهوة بكل بأنواعها
.
.
يعطيج الف عافية ياقلبي
دمتي بخير
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوته كول
حبووسة
الف شكر لج على هالموضوع الرووعة آنا أمووت على القهوة بكل بأنواعها . . يعطيج الف عافية ياقلبي دمتي بخير |
بنوووته حبيبتي
بالهنا على قلبج باعمري
تسلمين ودوووووومي