صباحكم عسل وسمن يا حلوين اليوم جبت الكم طريقه العريكه اكله لذيذه لأهل الجنوب
هذه الطريقه سهله جداً ومضمونة النتائج…
وما عليكِ إلا اتباع الخطوات التاليه…
المقادير..
1 كأس دقيق بر
1 كأس دقيق ابيض
2 كأس ماء
ذرة ملح
1 كأس تمر.. ***** النوى
نصف كأس سمن… او زبده..تترك على النار..حتى يطلع منها مثل الرغوه الابيض..
الطريقة…
تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء في كاسه كبيره
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك …
ثم يُصب الخليط في صينيه ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى الخليج http://bayt.el-emarat.com/#133392#post1866457
تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..اذن قد استوت العجينه..
اقلبي قرص العجينه في الصحن وضعي عليه التمر ونصف كمية السمن..
استعملي القفاز … للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكني من عجنه بيدك مباشرة.
ابدأي بعجن التمر مع القرص…
استمري بالعجن .. حتى يتجانس التمر مع القرص..
ضعي العريكه في حافظه..ثم ضغطي من المنتصف لتشكيل حفره جميله املإيها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن…
جهزي دلة قهوة وحطيها جانب العريكه…. وافطروا بالهنا والعافيه
ملاحظه … هذي الكمية تكفي من ثلاث الى اربع اشخاص
بالعافيه على قلوبكم يا حلوين
وهذي صور لانواع ثانيه من العريكه
لك كل الحبــــــــ