المكوّنات:
* 300 غ من لحم البقر قليل الدهن. المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
* 18 حبة صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة
* 4 أكواب أو 1000 مل من اللبن ال.ادي قليل الدسم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مفتّتان
* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
* 1 من زلال البيض. مخفوق قليلاً
* 1½ ملعقة طعام من زيت الزيتون
* 1½ ملعقة طعام من الثوم. المسحوق
* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج. المفروم
* 2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
طريقة التحضير :
* تُغلى مكعّبات لحم البقر مع حبّات البصل الصغيرة في قدرَين صغيرتَين منفصلتَين حتّى ينضجوا.
* في هذه الأثناء، يُمزَج اللّبن القليل الدّسم مع المكعّبين المفتّتين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذّرة وزلال البيض في قدرٍ على حدة وتوضع القدر على نار متوسّطة الحرارة.
* يُحرّك المزيج باستمرار حتّى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
* يُسخن زيت الزّيتون في مقلاة صغيرة ويُقَلّى الثّوم حتّى تفوح رائحته ثمّ يُضاف النّعناع والك.رة ويُحرّك المزيج لبضع ثوان.
* يُسكب فوق مزيج اللّبن ويُخلط.
* يُصفّى لحم البقر المطبوخ وحبّات البصل الصغيرة ويُسكبان فوق مزيج اللّبن.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#152455#post1942669
* يُحرّك المزيج ويُقدّم مع الأرز المطهو على البخار.