بوريك البطاطا ..
البطاطا مع الكباب, بوريك البطاطا مع الكباب
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#161785#post1967691
المكونات
3 حبات بطاطا مقشرة
فصين ثوم مقشر
بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود وزيت للقلي
جبنة مبشورة حسب الطلب
3 بيضات
ورق البوريك او ورق السمبوسي … وهي عبارة عن عجين يكون رقيق جدا
التحضير
نسلق البطاطا مع الثوم حتى تصبح هشة ويسهل هرسها
نضيف اليهم البيض مع البقدونس المفروم ولا ننسى رشة من الملح والفلفل الاسود ليعطي نكهة طيبة
ونضيف الجبنة المبشورة
ونقوم بخلطهم جيد حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس
نضع قليلا من الخلطة سالفة الذكر في اوراق البوريك
ونلفهم طوليا او على شكل نجمة . حسب الطريقة الي تتلائم معك
ونحكم اغلاقهم جيدا
ومن ثم نكرر الطريقة الي ان ينتهي الخليط
نقوم بوضع الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة
بعد ان يسخن الزيت نضع البوريك المحشو ونقلبها بين الفترة والاخرى
ومن ثم نضعها على صحن به منديل حتى يمتص الزيت
وتقدم ساخنة حتى لا تفقد القرمشة
……………………………….
الكباب ..
المكونات
دجاج مفروم او لحم مفروم
انا استخدمت دجاج مفروم
بصل وثوم مفرومان فرما ناعما
ملح وفلفل اسود زيت للقلي
قسماط ‘‘ خبز مرحي ‘‘ بيض
التحضير
نخلط اللحم مع البصل و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد
تكور الي اشكال طولية او على شكل كور على حسب الرغبة
نقوم بغطسها في البيض ومن ثم في الخبز المرحي
ومن ثم نقوم بقليها في الزيت على نار متوسطة ..
البطاطا مع الكباب, بوريك البطاطا مع الكباب