تحضير كرات الكفتة بالدبس رمان بالطريقة اللبنانية ،كيفية عمل كرات الكفتة بالدبس رمان،مكونات كرات الكفتة بالدبس رمان
مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#242939#post2087870
طريقة رائعه لاعدادكرات الكفة بالدبس الرمان
الف صحه وعافيه
اكل لبناني مشهور كرات الكفتة بالدبس رمان
المكوّنات
لتحضير كرات الكفتة:
كفتة – 500 غرام
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2087870
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – القليل
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
دبس رمّان – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز المبهّر:
زيت ذرة – القليل
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان
حبهان – 7 حبّات
قرفة – عودان
كبش قرنفل – 7 حبّات
ورق غار – ورقتان
طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً – 4
ماء – 3 أكواب
ملح – بحسب الرغبة
بابريكا – ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
أرز منقوع ومصّفى جيداً من الماء – كوب ونصف
للتزيين:
رمان حبّ – بحسب الرغبة
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير كرات الكفتة: في وعاء، أخلطي الكفتة مع البهارات المشكلّة وعصير الليمون الحامض.
2- أضيفي زيت الزيتون والكزبرة الجافة ودبس الرمان.
3- أخلطي المكونات جيداً بيديك.
4- شكّلي الكفتة على هيئة كرات صغيرة.
5- أدخلي كرات الكفتة إلى الثلاجة لساعتين.
6- أخرجي كرات الكفتة من الثلاجة وضعيها في صينية.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج.
8- لتحضير الأرز المبهّر: في قدر، حمّي زيت الذرة.
9- قلّي البصل والثوم مع حبّات الحبهان وعودي القرفة وحبّات كبش القرنفل وورقتي الغار حتى يذبلا.
10- عندما تتصاعد رائحة المزيج، أضيفي الطماطم وحرّكي.
11- أسكبي الماء ثمّ نكّهي بالملح والبابريكا والزنجبيل والكركم.
12- عندما يغلي الماء، أضيفي الأرز المصفّى.
13- أتركي الأرز حوالى 10 دقائق حتى تنضج حبّاته.
14- في طبق التقديم، ضعي الأرز المبهّر وفوقه كرات الكفتة.
15- زيّني بحبات الرمان والبقدونس المفروم. صحة وعافية!