اكل رمضان لبناني طريقة ارز بالدجاج والمكسرات
اطباق رمضان ارز بالدجاج والمكسرات بالطريقة اللبنانية،تحضير ارز بالدجاج والمكسرات لبناني ،اكل لبناني بالدجاج ارز بالدجاج والمكسرات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#241724#post2086423
مرحبا كيف حالكم
اقدم لكم طريقة عمل ارز بالدجاج والمكسرات بالطريقة اللبنانية
في رمضان الف صحه وعافيه
اتمنى ان تعجبكم
اكل رمضان لبناني طريقة ارز بالدجاج والمكسرات
المقادير:
أرز أميركي حبّة طويلة مغسول كوبان
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً 400 غرام
فلفل حلو رشّة
قرفة مطحونة رشّة
زيت نباتي ثلث كوب
ملح بحسب الرغبة
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً 400 غرام
فلفل حلو رشّة
قرفة مطحونة رشّة
زيت نباتي ثلث كوب
ملح بحسب الرغبة
للدجاج المسلوق:
دجاج كامل، منظّف 2 كيلوغرام
قرفة عودان
ورق غار 4
بصل صغير الحجم، مقطّع إلى 4 أرباع 1
قرفة مطحونة رشة
فلفل حلو بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
قرفة عودان
ورق غار 4
بصل صغير الحجم، مقطّع إلى 4 أرباع 1
قرفة مطحونة رشة
فلفل حلو بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
للتزيين:
لوز مقشور مقلي بالزبدة أو محمّص ربع كوب
صنوبر مقلي بالزبدة أو محمّص ربع كوب
صنوبر مقلي بالزبدة أو محمّص ربع كوب
التحضير:
1- لسلق الدجاج: أغمري الدجاجة بالماء في قدر وضعيها على نار قوية، واتركيها لتظهر زفرتها. في هذا الوقت، سخّني كمية مماثلة من الماء في قدر ثانية واتركيها حتى تغلي.
2- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي الدجاجة من القدر الاولى، صفّيها جيّداً وضعيها في القدر الثانية. أضيفي إليها عودي القرفة، أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع، القرفة المطحونة، الملح والفلفل الحلو. أتركيها لتنضج الدجاجة.
3- إرفعي الدجاجة من القدر عندما تنضج. تخلّصي من عيدان القرفة وأوراق الغار والبصل واحتفظي بالمرق. إنزعي لحم الدجاجة عن العظم واحفظي اللحم في مكان دافئ.
4- سخّني الزيت في قدر على النار. عصّجي اللحم المفروم، وأضيفي إليه الملح، الفلفل الحلو والقرفة.
5- اضيفي فوقه الأرز المغسول و4 أكواب من مرق الدجاج. أغلقي القدر وارتكيه حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.
6- للتقديم: ضعي قطع الدجاج فوق الارز، وزيّني باللوز والصنوبر.
2- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي الدجاجة من القدر الاولى، صفّيها جيّداً وضعيها في القدر الثانية. أضيفي إليها عودي القرفة، أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع، القرفة المطحونة، الملح والفلفل الحلو. أتركيها لتنضج الدجاجة.
3- إرفعي الدجاجة من القدر عندما تنضج. تخلّصي من عيدان القرفة وأوراق الغار والبصل واحتفظي بالمرق. إنزعي لحم الدجاجة عن العظم واحفظي اللحم في مكان دافئ.
4- سخّني الزيت في قدر على النار. عصّجي اللحم المفروم، وأضيفي إليه الملح، الفلفل الحلو والقرفة.
5- اضيفي فوقه الأرز المغسول و4 أكواب من مرق الدجاج. أغلقي القدر وارتكيه حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.
6- للتقديم: ضعي قطع الدجاج فوق الارز، وزيّني باللوز والصنوبر.
صحة وعافية