الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#100612#post1551480
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
ينعاد عليكم وانتم بالف خير واليمن والبركات
شو رأيكم نطوف البلاد العربيه بس بطريقه اخرى
عن طريق اكلاتهم الشعبيه الجميله التي يكرمون ضيوفهم
بتقديمها لهم وافتخارهم بأكلها
وكل منا يعرف اكلى خاصه ببلد يقدمها بطريقته الخاصه
الاكله الاولى
المنسف الاردني
1_2كيلو لحم بلدي موزات
2-نصف كيلو جميد كركي
3_كيلو لبن رايب حامض
4_3كيلو لبن شنينه حامض
5_3كيلو ارز مصري او ايطالي
التحضير
______
تسلق الحمه وتوضع مع اللحمه قليل من الهيل
والقرفا وورق الغار واكليل الجبل ولا توضع الماجي
حتى لا تغير الطعم ثم تصفى بعد ان تستوي والمرقى بتكون
طيبا جدا جدا
ثم يمرس الجميد جيدا ويخلط اللبن بالخلاط ثم
يخلط المريس الممروس جيدا ومصفى مع الشنينى والبن
ويوضع على النار وبقى يخلط حتى يغلى لكي لا يفرط
ثم توضع اللحمى على اللبن ويبى يغلي
نصف ساعه ويوضع عليه الحندقوق البهارات الاردنيه
والعصفر
اما الرز فيطبخ لوحده عادي حتى يستوي جيدا
بعد ذلك يوضع خبز الشراك في سدر ثم يفرد الرز جيدا
وتوضع اللحمه على الوجه ويرش باللوز والسنوبر والبقدونس
المفروم ثم يشرب بمرقة اللبن
وله طريقه ايضا بالاكل خاصه به
وبالهناء والشفاء
ع الطبخة الحلوى
تسلم ايدينش
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكووره عبق الورد على المرور
كان نفسي اظيف صور بس ما عرفت
وما عرفت الاقي مركز رفع الملفات
وشلون احط الصور خساره كان الموضوع صار اجمل
همسه
مشكوره على الطبخة الاكثر من روعة
وبالنسبة للصور ياغالية
يكفي انك تسوي نسخ ولصق على طول وتطلع الصور
وأي مساعدة احنا موجودين بالخدمة
دمتي بود
ويعطيك العافيه