اكلات رمضان 2024 وصفات دجاج كنتاكي

الوصفة الأولى:
المقادير:
• صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى قطع كبيرة الحجم – كيلوغرام
• 4 بيضات
• دقيق (كوبان)
• فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
• فلفل أبيض (نصف ملعقة صغيرة)
• كاري (ربع ملعقة صغيرة)
• ملح (بحسب الرغبة)
• زيت نباتي للقلي (كوبان)

الطريقة:
• أخفقي البيض جيداً في وعاء.
• أضيفي الدقيق، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الكاري والملح واخلطي المكوّنات جيداً.
• اغمسي قطع الدجاج في المزيج وادعكيه جيداً بيديك حتى يغطي المزيج الدجاج بالكامل.
• ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي ساعة كاملة.
• حمّي الزيت جيداً واقلي قطع الدجاج إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
• قدّمي الدجاج ساخناً.

الوصفة الثانية:
المقادير:
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#230713#post2073484
• بيضتان
• صلصة الصويا (3.5 ملاعق)
• دقيق (3.5 ملاعق)
• نشاء (3.5 ملاعق)
• خل (ملعقتان)
• ملح (حسب الرغبة)

الطريقة:
• اخلطي جميع المقادير جيداً ثم اغمسي بها قطع الدجاج وتترك منقوعةً مدة ساعة.
• اغلي الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فيه ويغطى.
• اقليه على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى.
• يستغرق القلي45 دقيقة أو أقل.

الوصفة الثالثة:
المقادير
• قطع دجاج بالعظم *****ة الجلد.
• دقيق أبيض
• دقيق ذرة
• زبادي أو لبن رائب.
• ملح – فلفل- زنجبيل مطحون – شطة
• بصل وثوم مفرومين ويفضل أن يكونوا (بودرة / مسحوق) إن وجد
• زيت للقلي.

الطريقة:
• الزبادي أو اللبن الرائب يتبل بالتوابل السابقة والملح حسب الرغبة ويضاف البصل والثوم وتقلب المكونات جميعا
• أضيفي ب بعد ذلك الدجاج ثم قلبي الخليط، وممكن استعماله في نفس الوقت أو اتركيه في الثلاجة قبل الاستعمال بـ 24 ساعة.
• امزجي مقدارين متساوين من دقيق الذرة والدقيق الابيض.
• ثم أخرجي قطع الدجاج وتخلصي من أي بصل أو ثوم عالق بها، ثم تقلب في مزيج الدقيق، ثم تقلى في زيت درجة حرارته لا تقل عن 160 د م.

الوصفة الرابعة:
المقادير:
• دجاجة مقطعة 8 قطع.
• طحين
• بقسماط
• بيض
• بهارات
• ملح
• زيت للقلي
الطريقة:
• اغسلي الدجاجة وتقطع 8 قطع.
• اخلطي الطحين مع البهارات والملح
• اضربي البيض مع قليل من الملح و الفلفل الأسود.
• غطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط
• ضعيه في صينية.
• قومي بعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
• ادخلي الصينية (الفريزر) لمدة 10-15 دقيقة
• في هذه الأثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة
• أخرجي الدجاج من (الفريزر) وضعيه على المقلاة حتى يشقر لونه.