اكلات رمضان طريقة عمل لازانيا بالدجاج والجبنة 2024.

صلصة الباشميل:
6 ملعقة كبيرة زبد
6 ملعقة كبيرة دقيق
3كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
3 بيض
الحشو:
1/4 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
بصلة مفرومة
3 جزر
3ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور (بارمازان)
2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب جبن موتزريلا
2 بيضه
قطع بقدونس للتزين
عصير طماطمايه _ بهارات
قطع لازانيا
الطريقه:

الطريقة
الباشميل:
– يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يترك جانباً.
– يُسخن الزبد في إناء ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
– يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم نضيف البيض ويقلب جيدا ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
– عندما يصبح الباشميل دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط
الحشو:
-قطع الدجاج الى مكعبات متوسطة، نضعه على النار يقلب حتى ينضج ونضيف الجزر ونغطيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
-نضع الفلفل ويقلب المزيج ونفرك مكعب مرقه ونضع عصير الطماطم، البهار، الملح، الكاري، يقلب المزيج ونضع الماء ونترك الحشوة تتكاثف
-يخلط الجبن الريكوتا وكذلك الموتزريلا والجبن الرومي المبشور وقليل من البقدونس المفروم في وعاء ويخفق البيض ويضاف لخليط الجبن.
-نحضر وعاء بايركس نغطي ارض الوعاء بالباشميل ثم نفرد 3 قطع من اللزانيا، نضع عليه صوص الدجاج ثم نضع صف ثاني من اوراق اللزانيا، نضع صوص الدجاج ثم طبقه من خليط الجبنه وهكذا حتي ننهي اوراق اللزانيا نضع على الوجه طبقة بشاميل ونرش الجبنة.
-توضع اللزانيا في الفرن من الاسفل حوالي نصف ساعة ونحمر الوجه لمدة ربع ساعة.