اكلات رمضانية 2024 , اكلات رمضانية شهية , اكلات رمضانية بالصور , اشهى الاكلات الرمضانية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218639#post2058459
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218639#post2058459
اكلات رمضان طريقة تحضير دجاج بالطماطم فى الفرن
المقادير : 1 دجاج (حوالي كيلو)، مُقطع على أربع بالجلد والعظم
2/1 كيلو نقانق بقري(سجق)
3/1 كوب زيت زيتون
1 كوب سكر
3 كوب بصل أبيض صغير
1 بصل كبير مفروم
4/1 كيلو مشروم
ملح وفلفل
2 كوب طماطم قطع، معلبة مع العصير
4 طماطم صغيرة
2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
أرز أومكرونة مطهوة للتقديم
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُغسل الدجاج ثم يُنقع في ماء مملح لمدة حوالي 15 دقيقة ثم يُجفف.
– ينزع حشو النقانق عن غشائها، وتوضع في وعاء. (مع التخلص من الغشاء).
– يُحشى تحت جلد الدجاج بخليط النقانق، مع الضغط الخفيف باليد حتى يتماسك مع الجلد.
– يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء كبير، تُضاف قطع الدجاج المحشوة (بحيث يكون الجلد ملامساً للإناء) مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم تُرفع جانباً.
– يُسخن إناء آخر كبير وسميك القاع على نار متوسطة، يُضاف السكر ونوعي البصل مع التقليب حتى يأخذ البصل لون الكراميل، ثم يُرفع الخليط في وعاء بعيداً عن النار.
– يوضع المشروم في قالب فرن مستطيل، ويُرش بملعقتين من زيت الزيتون، يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب.
– توضع قطع الدجاج فوقه، ويوزع حولها خليط البصل.
– توزع الطماطم مع العصير على الدجاج، تُضاف الطماطم الصغيرة.
– يُرش الخليط بالباريكا المطحونة والمقدار المتبقي من زيت الزيتون، ويُتبل بالملح والفلفل (مع مراعاة الملح الموجود في خليط النقانق).
– يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُقدم الدجاج (مع الصلصة الناتجة والخضروات) مع الأرز أو المكرونة.
– يُغسل الدجاج ثم يُنقع في ماء مملح لمدة حوالي 15 دقيقة ثم يُجفف.
– ينزع حشو النقانق عن غشائها، وتوضع في وعاء. (مع التخلص من الغشاء).
– يُحشى تحت جلد الدجاج بخليط النقانق، مع الضغط الخفيف باليد حتى يتماسك مع الجلد.
– يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء كبير، تُضاف قطع الدجاج المحشوة (بحيث يكون الجلد ملامساً للإناء) مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم تُرفع جانباً.
– يُسخن إناء آخر كبير وسميك القاع على نار متوسطة، يُضاف السكر ونوعي البصل مع التقليب حتى يأخذ البصل لون الكراميل، ثم يُرفع الخليط في وعاء بعيداً عن النار.
– يوضع المشروم في قالب فرن مستطيل، ويُرش بملعقتين من زيت الزيتون، يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب.
– توضع قطع الدجاج فوقه، ويوزع حولها خليط البصل.
– توزع الطماطم مع العصير على الدجاج، تُضاف الطماطم الصغيرة.
– يُرش الخليط بالباريكا المطحونة والمقدار المتبقي من زيت الزيتون، ويُتبل بالملح والفلفل (مع مراعاة الملح الموجود في خليط النقانق).
– يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُقدم الدجاج (مع الصلصة الناتجة والخضروات) مع الأرز أو المكرونة.