نحضر الخلطة اللى هننقع فيها السمك
لكل كيلو سمك بتكون عبارة عن :
راس توم صغيرة + معلقة ملح كبيرة + ملعقة كمون متوسطة + ملعقتين خل + ملعقة زيت ذرة + ليمونة بقشرها
بالاضافة الى شطة حمرا للناس اللى بيحبوا الحااار وانا مش منهم
اكلات رمضان السمك المقلى
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215590#post2054902
نحط كل المكونات دى فى الخلاط ونضربهم بيبقوا زى العصيدة فى النهاية وهى دى الحشوة والنقعة للسمك
نشق السمك كل سمكة يادوب شقين بالسكينة من كل جهة ويتم دعكهم بالنقعة وحشو الداخل بيها
وبعدين نحط السمك فى علبة محكمة الغلق ونحطه فى التلاجة لمدة ساعة او 2
ونقليه فى زيت النوع اللى يعجبك انا بفضل عباد الشمس
بحط كمية زيت بسيطة جدا مش زيت عميق يعنى يادوب تغطى قاع القلاية
ويكون الزيت سخن ونحط السمكة فيه بس 3 او 4 دقايق على كل وش
وده شكلها النهائى :
أنا بحب أقدمها مع رز سمك اللى بعمله بالبصل والتوم والبهار والطماطم وأقدمه مع عصير برتقال لاااااازم وطماطم بكمون وملح وخل فقط