الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#189766#post2022548
هل تعلمين أن الأطعمة الفاسدة تشكّل 7% من مجموع النفايات المنزلية؟ يعود السبب الرئيسي بذلك إلى طريقة ترتيب الطعام العشوائية داخل البراد. فلكل صنف من أصناف الأطعمة والسوائل موقع خاص ودرجة حرارة خاصة به يجب احترامها.
نقدم لك في ما يلي بعض النصائح المفيدة لتجنّب الأخطاء ومخاطر التسمّم الغذائي.
كل صنف في مكانه فن ترتيب الطعام في البراد
كل صنف في مكانه
مدة حفظ الأطعمة
التخلّص من الأطعمة الفاسدة وطريقة تنظيف البراد
معلومات مفيدة
إنها الطبقة الكائنة أسفل الثلاجة وتؤمن برودة تتراوح بين صفر و3 درجات وهي مخصَّصة لمشتقات الحليب ( ألبان وأجبان والكريما الطازجة) واللحوم والأسماك والأطباق المطبوخة والمعلّبات المفتوحة.
الطبقة الوسطى
إنها الطبقة الكائنة أسفل الطبقة العليا وتؤمن برودة تتراوح بين 3 و5 درجات وهي مخصَّصة للخضار والحساء والفاكهة المطبوخة والمعجنات والحلويات والصلصات المحضّرة في المنزل.
الجزء السفلي وجارور الخضار والفاكهة
إنها الطبقة الكائنة أسفل البراد وتؤمن برودة تتراوح بين 8 و10 درجات وهي مخصصة للخضار والفواكه الطازجة التي من الأفضل غسلها وتنشيفها قبل وضعها فيها بالإضافة إلى الأجبان والحليب. وفي هذا الجزء من البراد يمكنك أيضاً وضع الأطعمة المجلِّدة لإزالة الجليد عنها.
باب البراد
يؤمن برودة تتراوح بين 6 و8 درجات وهو مخصص للبيض والزبدة والصلصات (المايونيز والكاتشاب والخردل) بالإضافة إلى كافة السوائل (عصير الفاكهة والماء والحليب والمشروبات الغازية).
![]()
افكار ونصائح لترتيب البراد بطريقة ر ائعه
![]()
تختلف مدة حفظ الاطعمة حسب نوعها
افكار ونصائح لترتيب البراد بطريقة ر ائعه
تختلف مدة حفظ الاطعمة حسب نوعها
للحوم المطبوخة: 6 أيام
الحليب المبستر المفتوح: يومان
الزبدة المبسترة: 25 إلى 30 يوماً
البيض: 21 يوماً
الصلصات المحضّرة في المنزل: يومان
الفواكه والخضار المطبوخة والحساء: يومان
الخضار النيئة: يومان للإحتفاظ بالفيتامينات والمعادن
الفواكه الطازجة: 5 أيام
المعجنات والحلوى: يومان