اطباق رمضان طريقة عمل يخنة الباذنجان بالصور
اطباق رمضان ،يخنة الباذنجان بالصور،تحضير يخنة الباذنجان
اسعد الله ايامكم بالخير
كيف حالكم
اقدم لكم
اطباق رمضان طريقة عمل يخنة الباذنجان بالصور
* المقادير *
500 غ من الباذنجان الأسود0 مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة
600 غ من لحم الموزات مقطع الى مكعبات
كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
رشة بهار مطحون ( حسب الرغبة )
رشة فلفل أسود مطحون ( حسب الرغبة )
ملعقة طعام من السمن أو الزبدة
* الطريقة *
انثري الملح على قطع الباذنجان واتركيها مدة ساعة
إقلي الباذنجان بالزيت الساخن ثم ارفعيه وضعيه على ورق ماص
اقلي البصل المفروم لمدة دقيقتين ثم أضيفي التوابل والملح واتركيه حتى الغليان على حرارة مرتفعة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#227122#post2068947
ثم غطي القدر واطهي على نار هادئة لمدة ساعتين ( مع إزالة الزفرة والمحافظة على المرق )
أضيفي الباذنجان المقلي الى اللحم والمرق
غطي القدر واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق