اقدم لكم
اطباق خليجية طريقة اعداد طبق الارز البخاري بالدجاج
المكونات
دجاجتان حجم صغير مقطعة الى اربع تنقع عدة ساعات او يوم كامل في :
¼ ربع كوب خل عنب او تفاح
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب معجون البندورة
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
ملعقتان كبيرتان زعتر جاف او اوريغانو
البهارات ( مطحونة ) : ملعقتان صغيرتان فلفل اسود , ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة هيل , نصف ملعقة صغيرة قرفة , نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
اطباق خليجية طريقة اعداد طبق الارز البخاري بالدجاج
الارز :
3 اكواب ارز بسمتي او ( كوبان ارز متوسط الحبة مع كوب واحد ارز طويل الحبة ) مغسول ومنقوع ومصفى
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218540#post2058321
ربع كوب زيت نباتي او سمنة او خليط منهما
رأس بصل كبيرة مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
كوب بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان معجون البندورة
½ 4 اربع اكواب ونصف مرق دجاج ساخن ( الكمية تتفاوت حسب نوع نوع الارز )
بهارات مطحونة : ملعقتان صغيرتان هيل , ملعقة صغيرة قرفة , ملعقة كبيرة كزبرة جافة , ملعقتان صغيرتان كمون , ملعقة صغيرة فلفل احمر حار , ملعقة صغيرة فلفل اسود , ملعقة صغيرة بهارات منشكلة
عدة حبوب هيل وعود قرفة وورقة غار
ملح حسب الرغبة
اطباق خليجية طريقة اعداد طبق الارز البخاري بالدجاج
الصلصة :
1 كيلوغرام بندورة ناضجة مقشرة
قرن فلفل اخضر حار
ملعقتان صغيرتان ثوم
ملح حسب الرغبة
للتزين لوز و صنوبر محمص