طريقةعمل ستيك بالمشروم،تحضير ستيك بالمشروم،اطباق رئيسية للغداء ستيك بالمشروم،اعداد ستيك بالمشروم،تحضير ستيك بالمشروم
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم طريقة جديدة لتحضير الستيك
اتمنى ان تروق لكم
اطباق جديدة بالفرن ستيك بالمشروم بالخطوات
المقادير:
قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح و الفلفل
مشروم طازج أو معلب
كريمة فرش (أو حليب و شوية طحين)
شرائح من جبنة التشدر
زبدة و زيت
ملح و فلفل أبيض (أو أسود إذا لم يتوفر)
توست (محمص و حار) أو معكرونة مسلوقة
الطريقة:
1- في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً
2- ضعي قطعة ستيك و أتركيها(بدون تقليب) حتى يتغير لونها قليلاً (دون أن تحمر)، أقلبيها على الجهة الأخرى و أتركيها حتى يتغير
اللون. استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.
3- أدخلي القطع الفرن حتى يتم النضج (لا تطهيها زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية)
4- استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (ضروري جداً هذه الخطوة هي ميزة الطبق)
5- أضيفي المشروم و حمري حتى يتغير اللون (بفعل التحمير و بقايا اللحم)
6- أضيفي الكريمة (أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضافة الحليب و التقليب حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة)
7- يقدم مع الخبز التوست المحمص المدهون بالزبدة و الثوم و عليه شريحة الجبن مع خضار سوتيه او مع المكرونة حسب الرغبة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#239678#post2083895