المقادير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#142598#post1906802
3 أكواب ونص رز أو حسب الرغبه
حبتين بطاطس متوسطه أو ( حسب الرغبه ) ( مسلوقه نصف سلق )
حبة بصل مقطعه شرائح ___ حبة طماطم صغيره مقطعه مكعبات
حبة ثوم مهروسه___ ملعقة صلصة طماطم ___ حبة ماجي
ملح ___ فلفل أسود __ نصف عود قرفه أو أقل للي ما يحبونه كثير زيي
2حبة هيل أو حبه للي ما يحبونه زيي __ بهارات الرز المشكله
ماء حسب كمية الرز
البهارات والملح كلها حسب الرغبـــه في الغالب نأخذ من البهارات رشــه رشــه فقط
تتبيلة الدجاج
1 دجاجه مقطعه __ 2 علبة زبادي أو 1 تكفي
2 حبة هيل __ 2 حبة ثوم مهروس __ 1 عود قرفه __ زنجبيل مطحون
ملح __ فلفل أسود __ جميع أنوآع البهارات اللي عندك ( من كل نوع رشـه )
(( الطريقـــــــه ))
أول شيء راح نبدأ بالدجاج لأننا راح نتبلها قبل بيوم 🙂
نغسلها و نرش عليها شويآآت خل عشآن الريحـه
نآخذ كل قطعه وندخل فيها السكينه في كذا مكآن عشآن التتبيله توصل جوهـ كمان
نجيب كيس نايلون ونحط فيها لدجاج
نضيف لها كل البهآرات والملح ونضيف حبات الهيل بس نفتحها قبل عشان يستفيد منها الدجآج
نتبل الدجآج كويس بعد كذا نضيف الزبآدي و عود القرفه و نخلطهم كلهم مع بعض
ونربط الكيس و نحطه بالثلاجه
باليوم الثآني نطلع الكيس من الثلاجه بدري
نبدأ نخلطهم مره ثآآنيه و نآخذ قطعه قطعه و نحمرها في الزيت ونحرص على إن كمية الزيت تكون قليله ( للتشويح فقط )
وبعدما نرص القطع كلها نضيف عليها التتبيله البآآقيــه كلها
بعدما تتحمر القطع نطلعها وعلى صينية الفرن اللي بتكون مرصوصه بالبصل الشرائح والفلفل الرومي والثوم واللي يعجبك من بطآآطس أو خضروآآت
بعدما نرص قطع الدجآج في الصينيه نقلبها فوق تحت عشآن نص البصل يكون تحت ونصه فوق ونصه بالنص
و نغطي الصينيه بالقصدير وندخلها الفرن لين ما تستوي الدجآآجــه 🙂
طريقة الرز
نشوح الثوم في الزيت ونضيف البصل ونحمره و بعدها الطماطم ..
نضيف حبات البطاطس المسلوقه نصف سلق
نضيف حبة المآجي وصلصة الطماطم
ونضيف الملح والبهارات نقلب شويه لغايــة ما البطاطس تأخذ لون
نشيل البطاطس ونحطها في صحن ..
ونضيف المويــه ونخليها تغلي ونضيف 3 أرباع كمية الرز بعدها نشوف الملح مزبوط ولا لاا لأن أثناء غليان الرز يبآن الملح كويس
ولماً نجي نبغى نحط الغطآآء نحط البطاطس على الرز من دون ما نقلب ونخليه لين ما يستوي
و الربع البآقي من الرز نعمله في مويه وملح و زيت فقط ( رز أبيض )
و عند التقديم نضيف الرز الأبيض عشان يطلع لونيين أو من الممكن نضيف ألوان الطعام
وقدميــه بالطريقــه اللي تعجبك 🙂
وإن شآآآء الله تكون الوصفــه سهلة الفهم و التطبيق عليكم أحس إني ثرثرت ع الفآآضي
و بالهنآآآء واشفآآآء
وصفة سهله بس الله يعطينا النشاط لتطبيقها
تسلم الأيادي
ودمتِ بخ ـير