في السنوات الأخيرة إنتشر فرن المايكروويف بشكل كبير في المنازل، ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن ماهية عمل الفرن، وإستخداماته وطريقة العناية به.
كيف يعمل الميكروويف على تسخين الأطعمة؟
الأساس العلمي لعمل الميكروويف في غاية البساطة، أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً. بينما تبقى الأطباق باردة.
هل الطبخ في أفران الميكروويف مأمون وصحي؟
لا ينصح بالطبخ في أفران الميكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة، لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد.
كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج؟
إستخدام الميكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن.
لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب، ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع. فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً.
بعض الأمور التي يتوجب عليك مراعاتها أثناء إستخدام الفرن.
1- أثناء تشغيل الفرن يجب الأبتعاد عنه مالا يقل عن متر ونصف لكي تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها.
2- عند شراء الفرن يفضل الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض. لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة.
3- عند إستخدام فرن المايكروويف يجب أن نستخدم أدوات طبخ أو تغليف مصنعة خصيصاً لفرن المايكروويف، لأن إستخدام الأدوات الغير مخصصة للفرن تؤدي إلى منع وصول الموجات إلى الأطعمة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#151514#post1937218
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#151514#post1937218
4- عند تسخين أطعمة تحتوي على مواد دهنية يفضل إستخدام أواني البايركس. لأن التسخين في الأواني البلاستيكية يؤدي إلى تحلل الدهون مما يشكل خطراً على الصحة العامة.
5- يجب تنظيف باب الفرن بإستمرار لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقلل كفاءة الفرن وبالتالي حدوث التسرب.
6- يجب عدم فتح الباب بتاتاً عندما يكون الفرن في وضع التشغيل
ميرنا مشكوره على هل الطرح القيم والمفيد
دمت بخير
نورتي الموضوع حبيبتي