اطباق رمضانية , اكلات رمضانية , سفرة رمضان , معجنات رمضانية
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#154788#post1947843
طريقة عمل أرز باللحم والمكسرات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#154788#post1947843
المقادير
2 كوب رز مصرى
250 جرام لحم مفروم
1/4 كوب سمن أو زيت
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1/4 كوب لوز شرائح
1/4 كوب فستق مقشر انصاف
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 كوب مرق دجاج ( شوربة )
للتقديم
بقدونس مفروم ( إختيارى )
الطريقة
1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم سخّني السمن على نار متوسطة، أضيفي الصنوبر، قلّبي ليصبح ذهبي اللون، أخرجي الصنوبر من القدر وضعي في طبق جانبي. إقلي اللوز والفستق بنفس الطريقة. ضعي في الطبق مع الصنوبر.
3. إلى نفس القدر أضيفي البصل، قلّبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي، أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف ماؤه، أضيفي البهار، الملح، القرفة، الهيل والفلفل، قلّبي لمدة دقيقتين.
4. صفّي الأرز وأضيفي إلى اللحم، قلّبي الأرز بخّفة إلى أن يختلط مع اللحم.
5. اضيفي المرق، دعي الأرز يغلي إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، خففي النار وغطي القدر، دعي الأرز يطهي على نار هادئة إلى أن ينضج ويتشرب كل المرق.
6. باستعمال شوكة قلّبي الأرز بخفة ليختلط مع اللحم، أسكبي في طبق تقديم ووزعي المكسرات المقلية والبقدونس، قدميه بجانب المشاوي او المرق.