؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ معمول التمر¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛
المقادير:
1 كأس سميد ناعم –
2 كأس طحين –
1ملعقه كبيره بهارات معمول –
1ملعقه كبيره سمسم –
2/1 كأس سمن ذائب –
2/1 كأس زيت –
1 كأس حليب دافىء مع ذرة خميره –
ـ الحشوه:
تمر ***** النوى –
1 ملعقه كبيرة زيت –
1ملعقه كبيرة ماء –
حبه سوداء –
قرفه مطحونه –
سمسم .
الطريقة:
ـ يخلط السميد و البهارات و السمسم مع بعض جيداً
ـ في القدر ، يوضع السمن و الزيت حتى يحمى جيداً ثم يصب على الطحين و يفرك جيداً
ـ يوضع الحليب فوق الخليط ويعجن جيداً ( يضاف القليل من الماء عند الحاجه )
ـ تغطي العجينه عند العمل حتى لا تنشف
ـ تحشى العجين بالحشو ويكون عرضها عرض اصبع واحد او بطريقة المعمول العادى
ـ تخبز لمدة 2/1 ساعه حتى يصبح لونها أصفر فاتح على درجة حرارة وسط وبالهناء و الشفاء
يسلمووووووووووووو
![]()
