وصفة فريك بلحم الغنم , وصفات لعيد الاضحى , وصفات اكل جديدة , اكلات جديدة للعيد
السلام عليكم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#224161#post2065276
اقدم لكم اليوم
اتمنى تعجبكم
![]()
المكوّنات
المكوّنات
لحم غنم مقطع – كيلوغرام
فريك (أي فريكة) منقى ومنقوع في الماء الساخن لنصف ساعة – 3 أكواب
زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
مرق لحم – 3 أكواب
بصل كبير الحجم مقطّع إلى أرباع – 1
حبهان – 2
كبش قرنفل – ملعقة كبيرة
ورق غار – 2
قرفة – عودان
بهارات مشكلة – ملعقتان صغيرتان
ملح – بحسب الرغبة
صنوبر مقلي للتزيين – ربع كوب
لوز مقلي للتزيين – ربع كوب
كاجو مقلي للتزيين – ربع كوب
نصائح
يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لون جميل إليه. يعتبر هذا الطبق مثالياً للعزومات ولأيام الأعياد.
يمكنك تقديمه مع الفتوش أو سلطة خضار شهية.
طريقة العمل
1- إسلقي قطع لحم الغنم في قدر كبير مع أرباع البصل، الحبهان، كبش القرنفل، ورقتي الغار، عودي القرفة، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وقليل من الملح.
2- في هذا الوقت، صفّي الفريك من ماء النقع.
3- حمّي زيت الزيتون في قدر وأضيفي فوقه الفريك والبهارات المشكلة وقليل من الملح. قلّبي الفريك لخمس دقائق. أضيفي مرق اللحم حتى يغمر الفريك دون أن يكون مستوى المرق مرتفعاً عن مستوى الفريك.
4- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الفريك، مع التقليب بين الحين والآخر. قد تحتاجين للمزيد من المرق بحسب نوع الفريك.
5- ضعي الفريك في قعر طبق التقديم وضعي فوقها قطع اللحم المسلوقة.
6- زيّني بالمكسرات وقدّمي الطبق ساخناً.
2- في هذا الوقت، صفّي الفريك من ماء النقع.
3- حمّي زيت الزيتون في قدر وأضيفي فوقه الفريك والبهارات المشكلة وقليل من الملح. قلّبي الفريك لخمس دقائق. أضيفي مرق اللحم حتى يغمر الفريك دون أن يكون مستوى المرق مرتفعاً عن مستوى الفريك.
4- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الفريك، مع التقليب بين الحين والآخر. قد تحتاجين للمزيد من المرق بحسب نوع الفريك.
5- ضعي الفريك في قعر طبق التقديم وضعي فوقها قطع اللحم المسلوقة.
6- زيّني بالمكسرات وقدّمي الطبق ساخناً.