ورق الملفوف محشو باللحم 2024.

الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 50 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 323 سعرة
مدة الطهي: 120 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1500 غرام ملفوف.
1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى.
400 غرام لحم مفروم.
1/4 كوب عصير ليمون حامض أو أكثر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
3 أكواب ماء.
1 رأس متوسط الحجم ثوم، مقشر ومهروس.
2/1ملعقة صغيرة نعناع يابس (حسب الرغبة).

الطريقة

ـ انزعي أوراق الملفوف بتأن وحذر. اسلقي كمية صغيرة من الورق على حدة بالماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها في الماء البارد ثم في مصفاة. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والتوابل والملح.
ـ مدي ورقة على الطاولة على أن يكون سطح الورقة الأملس مواجهاً لها وأزيلي الضلع القاسي من الورق. ثم اقطعيها إلى قطعتين أو أكثر حسب حجم الورقة.
ـ ضعي عليها بالطول مقدار من الحشوة (حسب حجم الورقة) واطوي جانبها.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#38042#post435722
ـ لفيها بالعرض بإحكام. كرري العملية مع الأوراق الباقية. .
في قدر. صفي أوراق الملفوف المحشية ورصيها بطبق صغير بوضعه فوقها.
ـ أضيفي إلى القدر عصير الليمون الحامض و3 أكواب من الماء والثوم والنعناع اليابس وقليل من الملح.
ـ ضعي القدر على النار حتى يغلي المزيج. غطيها وخففي النار واطهي لمدة ساعتين أو حتى ينضج يجب تعديل مائه إذا نقص.
ـ قدمي الطبق ساخناً وإلى جانبه الفجل.