اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع الدجاج بالخبيزة لشهر رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#201173#post2037870
مكونات وطريقة صنع الدجاج بالخبيزة لشهر رمضان
المقادير
2ملعقة كبيرة سمن
2بصل متوسط ( شرائح طولية رفيعة)
1كيلو خبيرة مُنظفة ومفرومة
1/2كيلو سلق مفروم
1كوب كزبرة خضراء وشبت (مفرومين)
6كوب مرق دجاج
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
4فص ثوم صحيح
1دجاج مسلوق قطع
شطة خشنة للتزيين (اختياري)
الطريقة
مكونات وطريقة صنع الدجاج بالخبيزة لشهر رمضان
يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل قليلاً.
تُضاف الخبيزة ونصف كمية السلق للبصل، تُقلب المكونات وتُخفف الحرارة، يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
تُضاف الكزبرة والشبت للإناء ثم يُصب 2 كوب من المرق، يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، يُضاف الثوم، باقي كمية السلق مع التقليب حتى يذبل.
يُضاف كوب من المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.يُضرب الخليط في الخلاط حتى ينعم، يُضاف للخبيزة على النار مع المتبقي من المرق.
تُضاف قطع الدجاج المسلوق للإناء، يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
تُوضع الخبيزة في طبق التقديم مع قطع الدجاج وتزين بالشطة الخشنة (حسب الرغبة)، تُقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.