عساكم بخير
اقدم لكم
مكونات وخطوات اعداد الدجاج المشوي على الطريقة الهندية
مكونات وخطوات اعداد الدجاج المشوي على الطريقة الهندية
قطع دجاج
عصير ليمونة خضراء
40 سل من الزبادي
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة كمون
رشة من الزعفران
4 فصوص ثوم مهروسة
1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مقشر و مهروس
1ملعقة صغيرة من بهارات التندوري مسالا
20 غ من الزبدة
الزيت
الطريقة:
ننزع الجلد العلوي من قطع الدجاج.
بواسطة سكين حادة ، نصنع شقوق على سطح قطع الدجاج.
نمزج كل من بودرة البابريكا ، الملح، عصير الليمونة، الثوم المهروس مع الزنجبيل
و نمسح بهم كل قطع الدجاج مع ادخال المزيج بين الشقوق.
نضع الدجاج في إناء و نغطيه بواسطة قطعة قماش او بلاستيك ثم نتركه يرتاح مدة 30 دقيقة.
نخفق كل من الزبادي و باقي المقادير ثم نغمر بها سطح قطع الدجاج و نغطيها ثم نضعها في البراد مدة 4 ساعات كاملة .
بعدها نخلاج الدجاج من البراد ، نسخن الفرن و نضع قطع الدجاج في أسياخ الشوي و تحتها طبق خاص بالشواء .
نترك الدجاج ينضج مدة 10 دقائق ثم افتحي الفرن واقلبي الأسياخ حتى تنضج الدجاج من الجهة الاخرى مدة 10 دقائق.نخرج الدجاج من الفرن و نمسح سطحه بمزيج الزبدة و الزيت و نرجعيه للفرن مرة ثانية لينضج مدة 6 دقائق من كل جهة حسب حجم القطع.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#197194#post2032895