الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194701#post2029632
اسعد الله ايامكم بالخير
اقدم لكم
مقادير وطريقة صنع شوربة السلق الصحية
المقادير المطلوبة:
– حزمة كاملة من السلق أو مقدار كيلو جرام تقريباً.
– نصف كيلو جرام من اللحم بدون دهن.
– بصلة واحدة.
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
– القليل من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– عصير ليمون واحدة.
طريقة الإعداد:
1- قشري البصلة وقطعيها قطعاً مربعة صغيرة.
2- ضعي اللحم في طنجرة ضغط واضيفي البصل، واقلي بملعقتي الزيت على النار لعدة دقائق إلى أن يتغير لون اللحمة ويصبح البصل طرياً.
3- اسكبي مقداراً وافراً من الماء المغلي في طنجرة الضغط، وغطيها جيداً واتركيها على النار إلى أن تنضج اللحمة جيداً.
4- خلال هذا الوقت، قومي بغسل السلق جيداً، وقطعيه قطعاً صغيرة.
5- بعد أن تنضج اللحمة، ارفعي الغطاء، وانزلي فيها السلق والتوابل ما عدا عصير الليمون.
6- اتركي السلق يغلي جيداً مع اللحم والبصل إلى أن ينضج، وقومي بإضافة الماء المغلي إلى الطنجرة كلما أحسست بنقصان الماء.
7- بعد أن ينضج السلق قومي بإضافة الليمون عليها.
8- اسكبي الشوربة إلى صحن وقدميها ساخنة.