السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نحتاج الى عجينة فطائر و معجنات
مقاديري ((استخدمها للحلو و المالح )):
3 بيض
2 كوب حليب سائل دافئ
1 كوب زيت
8 كوب طحين
3- 4 ملاعق خميرة فورية
و طبعا رشة سكر و ملح
– كما ترون العجينة خفيفة ..و تعمدت في زيادة الحليب السائل ..لتصبح هشه اكثر
مقادير وطريقة اعداد فطائر الزعتر اللذيذة
![]()
و بطبيعة الحال نحتاج الى زعتر و زيت
((سر بيني و بينكم تعلمته من احد الخبازين اللبنانين : ان لا اخلط مع الزعتر زيت زيتون لصنع المناقيش..انما زيت طبخ عادي حتى لا يحترق بسبب الحرارة و يصير الطعم مر ))
/
مقاديري ((استخدمها للحلو و المالح )):
3 بيض
2 كوب حليب سائل دافئ
1 كوب زيت
8 كوب طحين
3- 4 ملاعق خميرة فورية
و طبعا رشة سكر و ملح
– كما ترون العجينة خفيفة ..و تعمدت في زيادة الحليب السائل ..لتصبح هشه اكثر
مقادير وطريقة اعداد فطائر الزعتر اللذيذة
و بطبيعة الحال نحتاج الى زعتر و زيت
((سر بيني و بينكم تعلمته من احد الخبازين اللبنانين : ان لا اخلط مع الزعتر زيت زيتون لصنع المناقيش..انما زيت طبخ عادي حتى لا يحترق بسبب الحرارة و يصير الطعم مر ))
/
حاولت اجمع كل الخطوات و التفاصيل في صورة واحدة
لكن لا بأس من تعليق بسيط :
لكن لا بأس من تعليق بسيط :
اخذ قطعة عجين صغيرة – كما ترون في الصورة –
افتحها بشكل بيضوي تقريبا مو دائري تماما
بواسطة راس سكين حاد اقطع من طرف واحد خطوط – الافضل ان تكون الخطوط كثيرة و متقاربة –
امسح على طرف العجينة الاخر القليل من الزعتر و الزيت و احاول ان لا اقترب من الخطوط
الف العجينة ..و اجعلها على شكل حلزون – و الا ستبدو بشكل دودة –
الف العجينة ..و اجعلها على شكل حلزون – و الا ستبدو بشكل دودة –
و بالفرشاة امسح القطع بالبيض و ارش عليها سمسم
و ادخلها الفرن
مقادير وطريقة اعداد فطائر الزعتر اللذيذة
![]()
![]()
و ادخلها الفرن
مقادير وطريقة اعداد فطائر الزعتر اللذيذة
مقادير وطريقة اعداد فطائر الزعتر اللذيذة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#203707#post2040870
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#203707#post2040870