الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194227#post2028993
مراحب عساكم بخير
كيف الحال
اقدم لكم
مقادير وخطوات اعداد طاجن اللحم والبصل
مقادير وخطوات اعداد طاجن اللحم والبصل
المقادير:
– نصف كيلو لحمة (سريعة الطبخ) مقطع وسط
– 2 بصلة كبيرة مفرومة خشن
– ورقة لورا
– 3 فصوص حبهان
– عود قرفة أو رشة قرفة خفيفة
– 2 معلقة صغيرة ملح
– معلقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود + بهار اللحمة أو المشكل + كمون + كسبرة ناشفة
– 2 معلقة كبيرة زبدة
– 1 معلقة زيت نباتي
– ماء ساخن
الطريقة:
– على عين البوتاجاز تحطي الطاجن وفيه الزيت و الزبدة و لما تسيح ننزل بالبصل و نقلب لحد لما يبدأ يدخل على اللون الأحمر ننزل باللحمة و نقلبهم كويس أوى لحد لما اللحمة تاخد من لون البصل وتحمر وأول لما البصل يحمر فعلا ننزل بكل البهارات – ما عدا الملح – ونقلبهم سريعا و بعدهم المية
– نغطي الطاجن لحد لما اللحمة تقرب على السوا ننزل عليها الملح و بعدين نسيبها لحد لما تستوي
– ندخلها الفرن على الشواية لمدة من 5 -10 دقايق بالكتير
– تقدم ساخنة