السلام عليكم
جايبه لكم اليوم طريقه تحضير ماينونيز الثومية
المكونات
– 3 فصوص ثوم كبير.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
– 2 صفار بيض.
– 1 كوب زيت زيتون أو كانولا.
طريقة تحضير
1- افري الثوم فرماً ناعماً بالسكين حتى يصبح مثل العجين، ويضاف إلى وعاء عميق.
2- ثم ضيفي إليه صفار البيض والملح والفلفل، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى.
3- استمري فى خفق المكونات معاً حتى يصبح لدينا مزيجاً كريمى وهوائى.
4- ضيفي الزيت بالتدريج كخيط رفيع، مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهى كمية الزيت.
5- عند إضافة الزيت، يجب الحرص أن تكون الإضافة فى صورة نقاط مستمرة حتى تنتهى الكمية حتى لا تتفكك المكونات من بعضها.
6- إذا كان المايونيز سميكاً، ففى هذه الحالة يمكن تخفيفه بملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#209462#post2047769