مناقيش على الصاج ،طريقة عمل
مناقيش على الصاج،بالصور مناقيش على الصاج
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم
طريقة مناقيش على الصاج بالصور
المقادير:
ثلاث أكواب دقيق أبيض
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#223574#post2064542
م ك خميرة
م ك سكر
ملعقة و نص صغيرة ملح
كوب ماء للعجن
نحط المقادير الجافة في العجانة ماعدا الدقيق و نضيف عليها نص كمية الماء ونتركها 10 دقائق لحد ماتطلع على سطحها فقاقيع
وبعدين نضيف الدقيق و نعجن وعليها نص كمية الماء الباقية لحد مانحصل على عجينة طرية
نترك العجينة في زبدية كبيرة و ندهنها بزيت زيتون و نغطيها كويس نخليها في مكان دافئ او داخل الماكرويف مو شغال لمدة ساعة لحد مايتضاعف حجمهاا
بعد ساعة نشكل العجينة على شكل كور و نرشها بشووية دقيق و نفردها بحيث يكون وسط مو سميكة
نحمي الصاج على نار وسط و نضيف العجينة عليها بدون زيت و نخليها لحد ماتصير مثل الصورة تظهر فقاقيع و نقلبها مباشرة و تكون الحشوات جنبنا
على طول نضيفها ونتركها شوي لحد ماتحمر وتسيح الحشوة
وهنا ضفت حشوة جبنة الموزاريلا و العكاوي مبشورين مع بعض
وهنا لبنة بينار مع الزعتر