طريقة عمل كيكة المخملية او الشاموا
طريقة عمل كيكة المخملية او الشاموا
مقادير الكيك:
٢ كوب طحين
١ كوب سكر
٤ بيض
١⁄٢ كوب زيت ذرة
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ملعقة صغيره فانيليا
٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١ كوب ماء
مقادير الطبقة الثانية:
١٠٠ غرام كريم كرميل، 2باكيت بودرة
١⁄٢ كوب سكر
١٥٠ غرام بسكوت ساده، 1 باكيت مطحون ناعم
٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة
٣٠٠ غرام قشدة، 2 علبة
٢ كوب ماء
للتغطية والتزيين:
١ ملعقة صغيره نسكافيه
٢ ملعقة صغيره كاكاو بودرة
شوكولا ناعمة فارماسيلي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#203683#post2040844
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2040844
طريقة التحضير
١. نخفق مقادير الكيك مع بعضها بنفس طريقة تحضير الكيك المعتادة ونسكبها في صينية مدهونة بزيت او سمنة مرشوشة بقليل من الطحين، نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
٢. لتحضير الكريم، في طنجرة نضع بودرة الكريم الكراميل في 2كوب ماء مع 6ملاعق من حليب البودرة مع اضافة البسكويت المطحون على النار ونحركه لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يثخن نطفئ النار عليه ونضيف اليه القشدة ونحركه جيدا حتى يتجانس.
٣. عند نضوج الكيك واخراجه من الفرن، نسكب مزيج الكراميل فوق الكيك بالتساوي حتى يتم تغطية الكيك كلها
٤. ننتظر قليلاً لتبرد ثم نقوم برش سطحها وذلك بوضع الكاكاو مع النسكافيه بمصفاة الشاي وتوزيعها على الوجه لتغطي كامل الصينية لتعطي شكل المخمل تماماً ونرش بعدها الشوكولا وتوضع في البراد لمدة 2ساعة بعد ذلك تقطع وتقدم.
٢. لتحضير الكريم، في طنجرة نضع بودرة الكريم الكراميل في 2كوب ماء مع 6ملاعق من حليب البودرة مع اضافة البسكويت المطحون على النار ونحركه لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يثخن نطفئ النار عليه ونضيف اليه القشدة ونحركه جيدا حتى يتجانس.
٣. عند نضوج الكيك واخراجه من الفرن، نسكب مزيج الكراميل فوق الكيك بالتساوي حتى يتم تغطية الكيك كلها
٤. ننتظر قليلاً لتبرد ثم نقوم برش سطحها وذلك بوضع الكاكاو مع النسكافيه بمصفاة الشاي وتوزيعها على الوجه لتغطي كامل الصينية لتعطي شكل المخمل تماماً ونرش بعدها الشوكولا وتوضع في البراد لمدة 2ساعة بعد ذلك تقطع وتقدم.