طريقة عمل غراتان دجاج , اكلة يونانية , اكلات عالمية 2024.

طريقة عمل غراتان دجاج .. اكلة يونانية

المقادير :
2 كوب أو 200غ نوع معكرونة مفضّل
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2/1 كلغ صدور دجاج، ***** عظمها ومقطعة إلى أصابع
– 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 علبة أو 400غ فطر، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة قدونس طازج، مفروم
– 4 كوب أو 1000 مل حليب
– 1 مغلف خلطة البشاميل
– 2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان مبشورة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#158076#post1956653

طريقة التحضير :
تسلق المعكرونة وفق التعليمات المدونة على العلبة. تُصفّى وتوضع جانباً.
تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، وتضاف إليها قطع الدجاج وتطهى على نار متوسطة حتى تصبح ناضجة. تُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
يضاف الفطر، والبقدونس، والمعكرونة المسلوقة وتحرك المكونات لمدة دقيقة. يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
يضاف الحليب ومغلف خلطة البشاميل إلى قدر كبيرة. يغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.
تسكب صلصة البشاميل بالملعقة فوق مزيج الدجاج والمعكرونة، ويُهزّ الطبق بحيث تتوزع الصلصة بتجانس على المزيج.
يغطى المزيج بجبنة القشقوان. يخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيا.ً