اكلات رمضانية ، اطباق رمضان ، طبخات خاصه في رمضان ، سفرة رمضان ، معجنات رمضانية
طريقة عمل شيش الطاووق مع مكعبات البطاطا
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205394#post2042906
المقادير : دجاج كيلوغرام من الصدور المقطعة إلى مكعبات
ملح ملعقة صغيرة
بهار حلو ملعقة صغيرة
قرفة ربع ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة مفرومة ملعقتا طعامثوم 4 فصوص مهروسة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
مايونيز كوب.
كريما طازجة ربع كوب
قشرة ليمونة
بصلة مفرومة خشناً
طريقة التحضير
طريقة التحضير:
– تحضر صلصة التخليل بخلط التوابل مع الملح، والكزبرة المفرومة، والثوم المهروس، والمايونيز، وقشرة الليمون، والبصلة المفرومة خشناً.
– توضع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل، وتترك مغطاة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
– تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية، وتشوى على الفحم حتى تنضج.
– تقطع 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطا، وتقلى في الزيت حتى تشقرّ.
– تخلط قطع البطاطا المقلية مع مكعبات الطاووق المشوية.
– يضاف 5 إلى 6 ملاعق من طعام من زيت القلي إلى الخليط، ويقدم الطبق فوراً مع صلصة الثوم.
– تحضر صلصة التخليل بخلط التوابل مع الملح، والكزبرة المفرومة، والثوم المهروس، والمايونيز، وقشرة الليمون، والبصلة المفرومة خشناً.
– توضع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل، وتترك مغطاة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
– تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية، وتشوى على الفحم حتى تنضج.
– تقطع 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطا، وتقلى في الزيت حتى تشقرّ.
– تخلط قطع البطاطا المقلية مع مكعبات الطاووق المشوية.
– يضاف 5 إلى 6 ملاعق من طعام من زيت القلي إلى الخليط، ويقدم الطبق فوراً مع صلصة الثوم.