طريقة عمل دبابيس كنتاكى بطريقة سهلة
6 او 8 قطع دبابيس
كوب ونص لبن رايب
قبل القلى ( كوب ونص دقيق + معلقة ونص معلقة صغيرة ملح + نص معلقة صغيرة بودرة توم او بودرة بصل "على فكرة بتتعمل فى البيت ان شاء الله هعملكم الطريقة فى موضوع منفصل" + رشة بيكنج باودر + معلقة صغيرة بابريكا (الفلفل الحلو) + ربع معلقة صغيرة زعتر وزيها كمون)
1. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق، صبي فوقها اللبن الرايب، غطي الطبق وحطيه فى التلاجة طول الليل. صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الرايب، وضعيها جانبا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#162398#post1969472
2. قلبي مكونات التغطية اللى قبل القلى مع بعضها، ضعيها في كيس نايلون ، خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الكيس وهزيها بداخل الكيس الى ان تتغطى جيدا ، اكملي بقية القطع.
3. دعي الأفخاذ جانبا لحوالي 15 دقيقة لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيدا.
4. حمري أفخاذ الدجاج في زيت عميق لحوالي 3 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون ، ثم خففي من درجة حرارة الزيت الى ان ينضج الدجاج تماما.