طريقة تحضير المهلبية بالقهوة والكريمة المخفوقة
المقادير
3/2 1 كوب حليب.
4 بيضات.
4 صفار بيض.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#193082#post2027583
125 غم سكر.
3 ملعقة كبيرة قهوة قابلة للذوبان.
1 ملعقة كبيرة كاكاو مر.
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
3/1 كوب شوكولاته غير محلاة.
حبوب القهوة (بن).
½ كوب كريمة طازجة.
زبدة.
الطريقة
1- نسخن الحليب قليلاً على نار هادئة ثم نضيف القهوة القابلة للذوبان و نحرك حتى تندمج و تذوب في الحليب.
2- بإستخدام الخفاقة الكهربائية نخفق البيض و الصفار مع السكر في وعاء ثم نضيف الكاكاو المنخول على دفعات و نستمر بالتحريك.
3- نخفق الحليب بالقهوة بإستخدام الخفاقة الكهربائية بعد إضافته لخليط البيض و الكاكاو.
4- نسكب الكريمة في قالب مهلبية لا يلصق بسعة ½2 كوب بعد دهنه جيداً بالزبدة.
5- نطهو القالب بطريقة التغطيس في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 60 دقيقة.
6- ندع المهلبية لتبرد ثم نضعها في الثلاجة.
7- نخفق الكريمة الطازجة مع السكر الناعم و نبشر الشوكولاته بإستخدام سكين لنحصل على شرائح لولبية.
8- نزين المهلبية بالكريمة المخفوقة ، الشوكولاته المبشورة و حبوب القهوة.