بسم الله الرحمن الرحيم
جبتلكم اليوم طريقة عمل الايس كريم
Oo الآيس كريم oO
آيس كريم الكراميل
المقادير:-
– نصف كوب زبد
– نصف كوب سكر
– بيضتان
– ثلاثة ارباع الكوب دقيق بالخميرة
– نصف ملعقة من مسحوق الخميرة
– 4 كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز
مقادير الكراميل:-
– 3 ملاعق سكر
– ملعقة عسل
– ربع كوب حليب محلى
– ملعقتان من كريمة الخفق
للتزيين:-
– كرز
– مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضيــــــر:-
– اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق. صبي الخليط في 4 قوالب صغيرة خاصة بالكعكات ثم ادخليها الفرن على درجة (160) لمدة 30 دقيقة
– لتحضير الكراميل حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل، حركي المقادير
– ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك
– اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم، صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل
**********
آيس كريم المانجو
المقادير:-
– حبتا مانجو
– 10 ملاعق سكر ناعم
– عصير ليمونة
– نصف كيلو حليب
– ملعقتين جوز هند
– علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم
للتــــزيين:-
– نعناع
– شوكولا مذابه
طريقة التحضيــــــر:-
– قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة، اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة الكاملة الدسم لبضع ثوان
– اخفقي الكريمة خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو
– ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم ويمكنك تقديمها مع نوع آخر من الايس كريم المفضل لديكِ
**********************
آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا
المقادير:-
4أكواب وبينج كريم
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
2 كوب حليب كامل الدسم
رشة ملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#164438#post1974517
طريقة التحضيــــــر:-
– في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد
******************
آيـس كـريـم الـفـراولــة
المقادير:-
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
طريقة التحضيــــــر:-
– اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر
- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي "
– ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين
– صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد
**********************
فـروزن يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز
المقادير:-
¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
½ 1 كوب حليب مكثف أبو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة
طريقة التحضيــــــر:-
– ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي إليها الحليب وحركي باستمرار حتى تذوب المقادير
- ارفعيها من على النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماماً
- أضيفي لها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج
- ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيداً
************************
آيــس كــريم الـقـــهـوة
المقادير:-
1 علبة حليب محلى مركز
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
طريقة التحضيــــــر:-
– يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة
- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد
********************