طبق يوناني خفيف صلصة الزبادى
المكونات :
250 جم زبادي سميك و مصفى جيدا
2 حبة خيار، مبشورة
1 فص ثوم صغير
½ نصف حزمة نعناع طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
طريقة العمل :
السر لصلصة ناجحة هو استخدام زبادي ذو دسم عالي حتي يعطينا قوام الكريما المطلوب. السر ايضا هو التخلص من اية رطوبة (ماء) زائدة في الخيار علي قدر الإمكان.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216909#post2056455
صلصة رائعة القوام مثل الكريما و في نفس الوقت هي طبق مازة منعش يذكرني بطبق الرايتا الهندى. و يقدم مع لفائف الجلاش بالجبنة و جيد أيضا مع السمك المشوى أو الدجاج.
يوضع الخيار المبشور في فوطة نظيفة و يعصر جيدا للتخلص من كل الماء، يمكن استخدام هذا العصير الأخضر الرائع كمشروب. تستخدم نفس الطريقة للتخلص من اية ماء زائد في الزبادى.
تخلط كل المكونات معا في وعاء و يضبط التتبيل. يغطى و يترك في الثلاجه لمدة ساعتين، للحصول علي أفضل النتائج.