المقادير
دجاج محمر على الطريقة الأمريكية, طريقة الدجاج الامريكي
1 دجاج (مقطع 8 قطع)
كوب لبن رائب
ملعقة صغيرة قرنفل
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#156743#post1952279
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب دقيق
زيت للقلي
الطريقة
دجاج محمر على الطريقة الأمريكية, طريقة الدجاج الامريكي
يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.
– يُخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.
– يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.
– تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. – تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) تُغطى بالدقيق تماماً.
– يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو)
دجاج محمر على الطريقة الأمريكية, طريقة الدجاج الامريكي