طريقة كيكة التفاح والايسكريم الفرنسية،طريقة كيكة التفاح والايسكريم بالطريقة الفرنسية،حلى فرنسي كيك بالتفاح والايسكريم
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم
حلويات فرنسية سهلة طريقة كيكة التفاح والايسكريم
المقادير:
-400 غرام من عجينة "بيف باستري" الجاهزة
-حبتان من التفاح
مقادير كريما الكاسترد:
-100 ملليلتر من الحليب السائل
-15 غراماً من بودرة الكاسترد
مقادير الآيس كريم:
-25 غراماً من الزبدة
-25 غراماً من السكر الأبيض المطحون
-25 غراماً من بياض البيض
-25 غراماً من الدقيق الأبيض
-250 غراماً من الفراولة
-50 غراماً من السكر
طريقة التحضير:
1- لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.
2- لإعداد "رول" العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة "رول" العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#230912#post2073721
3 -لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
4- تارت التفاح: بعد مدّ عجينة "البيف باستري" بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ. ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة.