اخترت لكن حلوى بالتمر واللوز، هي حلوى لذيذة، اتمنى أن تنال إعجابك وتحاولن أن تجربيها وتقدميها خلال أيام عيد الأضحى المبارك..اكتشفي مقاديرها وطريقة تحضيرها ضمن الورقة التالية:
مقادير العجين
* نصف كيلو زبدة
* 12 ملعقة كبيرة سكر كلاصي
* 12 ملعقة كبيرة ماء زهر
* قبصة ملح
* الدقيق حسب الخليط
مقادير الحشوة
* كيلو ثمر ***** العظم ومبخر ومعجون
* قليل من المسكة الحرة
* ملعقة صغيرة قرفة
* قبصة ملح
مقادير التزيين
* أبيض بيضتان مخفوق جيدا بالشوكة
* 100 غرام لوز مصلوق ومقلي ومجروش
طريقة التحضير
* في إناء نضع الزبدة ونضيف إليها السكر كلاصي وقبصة الملح ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا ولينا
* نضيف ماء الزهر ونخلط جيدا
* نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، نغطيها ونتركها جانبا
طريقة تحضير الحشوة
* نأخذ الثمر ونزيل عظامه ونبخره جيدا ثم ندعكه جيدا حتى يصبح كالعجينة المتجانسة
* نضيف إليه المسكة الحرة وملعقة القرفة ونخلط جيدا
* نصنع من عقدة التمر عصيات رقيقة (حرابيل)
طريقة التحضير النهائية
* نمدد العجينة بواسطة مدلك ثم نحشوها بحرابيل التمر، مع الحرص على إغلاق العجينة جيدا من الجوانب
* نغمس هذه الحرابيل في أبيض البيض المخفوق بواسطة شوكة، ثم نفندها في اللوز المجروش
* ندخل هذه العصيات من العجينة والتمر المفندة في اللوز إلى الثلاجة حتى تتجمد قليلا ثم بعد ذلك نقطعها على شكل معينات وندخلها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#35230#post393280
* عندما يتذهب لونها نخرجها من الفرن ونقدمها في إناء التقديم بألف صحة وعافية
تسلم الايادى يا ثورية
شكلها حلوة اوى
ننتظر جديدك
تسلم هاديااااااااااااات شكله حلووووووووووووو مع القهووووووووووووه يم يم
يعطيك العافيه أختي وبانتظار جديدك 🙂
مشكورة اختي على التواصل الطيب
والرقة الواضحة منك
كل الود اختك ثورية
كل المحبة والتقدير على ترحيبك بي
وربي يخليك ويحفظك يا رب
كل الود اختك ثورية