برياني دجاج بالصور بالطريقة الباكستانية
المقادير
خمس حبات بصل مقطعة مربعات صغيره
خمس حبات طماطم مقطعه مربعات صغيره
راس ثوم كاملة مفرومه ناعمه
زنجبيل حبة واحده مفروم ناعم
خمس ملاعق جوز الهند
حزمه واحده كزبره مفرومه
حزمة واحده بقدونس مفرومة ونضع جانبا منها 2 معلقه لماء الارز
زيت نباتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#231978#post2074981
4 علب زبادي اثنين للخلطه واثنين للسلطه
قطع لحم او دجاج مقطع
6 قرون فلفل حار
من اربع الى خمس اكواب ارز بنجابي منقوع في ماء ساخن لمده نصف ساعه
عشر ورقات نعناع مفروم ناعما
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البصل او بشره على الزيت النباتي حتى تذبل ثم نضيف الزنجبيل المفروم ونقلب جيدا حتى يتحمر قليلا ثم نضيف رأس الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى يدخل الى اللون الذهبي ونقلب جيدا ونضيف قطع اللحم او الدجاج ونقلب ونضع جميع البهارات المذكورة
اعلاه ونغطي القدر حتى ينضج ثم نضيف الخضرة المفرومه (البقدونس والكزبرة )ونقلب ثم نضيف الطماطم المقطعه مربعات صغيره ثم نقلب الجميع جيدا ونغطي القدر حتى تفوح الرائحه ثم نضيف جوز الهند والزبادي ونقلب حتى يثخن المزيج
ثانيا:
نصفي الرز جيدا ونحضر قدر اخر نضع فيه قليل من الزيت وماء به بقدونس مفروم وملح حتى تغلي ثم نضيف الارز وبعد ان يتشرب الماء ونرى الفقعات ناخذ نصفه ونضعه خارجا ثم ناخذ قدر اللحم او الدجاج بخلطه البرياني ثم نضع باقي الارز فوقها وبعد عشر دقائق نطفئ النار ثم تقلب في صحن التقديم
وبالهناء
ويقدم مع سلطة الزبادي بالنعناع الاخضر المفروم
برياني دجاج باكتساني ،طريقة عمل برياني دجاج بالصور بالطريقة الباكستانية،تحضير برياني دجاج بالصور بالطريقة الباكستانية
كيف الحال اخوتي
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم
برياني دجاج بالصور بالطريقة الباكستانية
المقادير
خمس حبات بصل مقطعة مربعات صغيره
خمس حبات طماطم مقطعه مربعات صغيره
راس ثوم كاملة مفرومه ناعمه
زنجبيل حبة واحده مفروم ناعم
خمس ملاعق جوز الهند
حزمه واحده كزبره مفرومه
حزمة واحده بقدونس مفرومة ونضع جانبا منها 2 معلقه لماء الارز
زيت نباتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#231978#post2074981
4 علب زبادي اثنين للخلطه واثنين للسلطه
قطع لحم او دجاج مقطع
6 قرون فلفل حار
من اربع الى خمس اكواب ارز بنجابي منقوع في ماء ساخن لمده نصف ساعه
عشر ورقات نعناع مفروم ناعما
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البصل او بشره على الزيت النباتي حتى تذبل ثم نضيف الزنجبيل المفروم ونقلب جيدا حتى يتحمر قليلا ثم نضيف رأس الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى يدخل الى اللون الذهبي ونقلب جيدا ونضيف قطع اللحم او الدجاج ونقلب ونضع جميع البهارات المذكورة
اعلاه ونغطي القدر حتى ينضج ثم نضيف الخضرة المفرومه (البقدونس والكزبرة )ونقلب ثم نضيف الطماطم المقطعه مربعات صغيره ثم نقلب الجميع جيدا ونغطي القدر حتى تفوح الرائحه ثم نضيف جوز الهند والزبادي ونقلب حتى يثخن المزيج
ثانيا:
نصفي الرز جيدا ونحضر قدر اخر نضع فيه قليل من الزيت وماء به بقدونس مفروم وملح حتى تغلي ثم نضيف الارز وبعد ان يتشرب الماء ونرى الفقعات ناخذ نصفه ونضعه خارجا ثم ناخذ قدر اللحم او الدجاج بخلطه البرياني ثم نضع باقي الارز فوقها وبعد عشر دقائق نطفئ النار ثم تقلب في صحن التقديم
وبالهناء
ويقدم مع سلطة الزبادي بالنعناع الاخضر المفروم