المنسفـ الأردنــــي ..
طبخه مشهورهـ بالاردن ..
واليوم حبيت اطبخلكم المنسف وهو وجبه ترااثيه مازال الكل يعملهـــا كوليمه في الاعراس الاردنيه والفلسطينيه
المقـــاديـر ,؛,
2 كيلو لحم خاروف
4 كيلولبن -جميد
هذا الجميد هو عباره عن لبنه مجمده صلبــــه ويعرف ايضـا باليقط
[IMG][/IMG]
1كيلو رز -3 ارغفة من خبز شراك
ماء للسلق
جوز -لوز – -صنوبر – بقدونس للتزيين
ملح -بهارات – فلفل حار – كركم
سمنة .
طريقه عمل شوربه الجميد ..
نقطع الجميد اونطحنه ونغمره بالماء لمده ساعتين تقريبا
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق .. يوضع في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق
على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئه
هادي الشوربه بعد مازلنا اللحمه عنــها..
الطريقــــــــــه ,؛,
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق
على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء
يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#84902#post1317593
المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق
-التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر و والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم
نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين
ثم يصب عليه من شراب الجميـــد
وصحتين والف عافية
[IMG][/IMG]
بصراااااااااحه شكله روووووعة
بس اكلت منه مره كان دسم وااااااااااايد
بس ها المره عادي اكل منه يوعااااااااااااانه
ما تغديت لحد الحين
سلم الايادي يا شيف سكر
طبخه متعووووب عليها يا قمر
خاطري بمحشي ملفوف
مشكوره يا قلبي على المنسف الرااااائع
تحياتي
عبووره
مشكوره عروستي على هل الطبخه الحلووه بس عسااها من يدك
رووعه تسلم الايادي يالغلا
وماننحرم اطباقج الحلووه