اطباق رمضانية رئيسية برياني الدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج ،تحضير برياني الدجاج بالصور،اكل رمضاني برياني الدجاج ،كيفية صنع برياني الدجاج في رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#240217#post2084515
مراحب عساكم بخير
اقدم لكم طريقة رائعه لاعداد طبق الرئيسي في رمضان
برياني دجاج شهي ولذيذ
الف صحة وعافية
اطباق رمضانية رئيسية برياني الدجاج
المقادير:
تتبيلة الدجاج:
دجاجة مقطعة 8 قطع *****ة الجلد.
2 كوب زبادي.
ملعقة كبيرة صلصة.
ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
ملعقة زنجبيل طازج مفروم (يمكن استبداله بزنجبيل بودرة).
ملعقة خل أبيض.
ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
ملعقة من البهارات التالية (كاري، كركم، بودرة بصل، بودرة ثوم، فلفل أحمر، كمون، ملح).
مكونات الأرز:
3 أكواب أرز بسمتي.
حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
حبة بندورة مفرومة.
كوب خضار مشكل (فاصوليا، بسلة، جزر).
زبدة أو سمن.
حبة فلفل رومي (غير حار) مقطعة مكعبات.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
بهارات غير مطحونة: أعواد قرفة، حبهان (هيل)، ليمون مجفف، ورق لورا، قرنفل.
مكعب مرقة دجاج (اختياري).
1/4 ملعقة زعفران.
طريقة التحضير:
1-تخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيداً وتتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين على الأقل.
2-في مقلاة عميقة يوضع قليل من الزبدة ويضاف إليها البطاطا والخضار المشكل ويقلب، ويترك على نار هادئة حتى منتصف النضج ويرفع من على النار.
2-في قدر عميق يرفع على النار توضع الزبدة وتضاف إليها البهارات الغير مطحونة مع التقليب لمدة دقيقتين.
3-يضاف البصل للزبدة ويقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
4-يضاف الدجاج بالتتبيلة إلى البصل مع التقليب ثم يضاف إليه الفلفل المكعبات والبندورة المفرومة ومكعب مرقة الدجاج وكوبين من الماء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
5-يسلق الأرز مع قليل من الزبدة والملح حتى منتصف النضج.
6-بعد أن ينضج الدجاج تضاف إليه الخضروات المشكلة والأرز ويضاف إليه كوب من الماء مذاب فيه الزعفران ويقلب.
7-يترك البرياني على نار هادئة حتى تمام النضج ويجمل بالزبيب والمكسرات، ويقدم مع سلطة الزبادي وسلطة خضراء أو حسب الرغبة.
وبالهنا والشفا