اطباق رئيسية طريقة عمل باذنجان مقلي باللحم الضاني والكاري 2024.

المقادير:
ثمرة باذنجان رومي
كوب زيت زهرة عباد الشمس
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة كاري
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#231502#post2074400
ورقتان من أوراق الليمون
300 جم شرائح لحم ضأن
نصف كوب لبن جوز هند
ملعقتان كبيرتان صويا صوص
كوب اوراق سبانخ مقطعة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2074400
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسلي الباذنجان الرومي جيدا وقشريه ثم قطعيه شرائح، انثري عليه كمية من الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.
أحضري قدرا، سخنّي فيها الزيت ثم ضعي شرائح الباذنجان وقلبيها على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيا، أضيفي شرائح البصل،الملح، الفلفل الأسود، اللحم، الكاري، أوراق الليمون وقلّبي جيدا لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي اللبن، اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي أوراق السبانخ، اتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
ضعي الباذنجان في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع (يقدم ساخنا مع الأرز).