نوجا بالمكسرات من اشهي الحلويات بالصور , طريقة عمل نوجا بالمكسرات , حلويات شرقية , حلويات خليجية , طريقة تحضير النوجا بالمكسرات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#238915#post2082990
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#238915#post2082990
مسائكم سكر
جبت لكم اليوم
طريقة عمل
نوجا بالمكسرات من اشهي الحلويات بالصور
<ul>700 جرام سكر
100جرام ماء
100 جرام جلوكوز
200 جرام عسل
3 بياض بيض
150جرام شرائح لوز محمصة
100 جرام بندق محمص
100 جرام فستق محمص
سكر بودرة مخلوط مع نفس الكمية من نشا الذرة
</ul>
طريقة التحضير والطهى
يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار متوسطة .
يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة .
يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل .
يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة .
في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً .
يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق .
يستمر الخفق حتى يبرد الخليط .
تضاف المكسرات وتخلط مع النوجا .
تصب النوجا فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة .
يرش وجه النوجا بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم
تقطع النوجا بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه .
يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة .
يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل .
يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة .
في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً .
يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق .
يستمر الخفق حتى يبرد الخليط .
تضاف المكسرات وتخلط مع النوجا .
تصب النوجا فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة .
يرش وجه النوجا بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم
تقطع النوجا بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه .