اليوم حبايبي حبيت اقدم لكم طريقه علي ذوقي ومن وصفات ـــي
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
الدجاج المحشي وانشاء الله راح تعجبكم …
اول شي نجيب دجاجه وبعد ما ننظفها جيدا نأتي بصحن ونضع الآتي فيه ……
�� ربع ملعقة ملح ..
�� ربع ملعقه قرفة ..
��نصف معلقه هيل …
��ونصف معلقه بهارات مشكله ….
��ونصف معلقه كركم …..
وتكون الملعقه صغيره ……
وخلطهم مع بعض ثم نفركهم بالدجاجه من جوه ومن بره ومن جميع النواحي ونضعها علي جنب …….
بعد ذلك نعمل الحشوه ……..
مقاديرها كالتالي …….
بصله واحده + مقدار ملعقتان كبار لحمه مفرومه + ثلاث ملاعق كبار او طعام بازلاء + ملعقتان زيت قلي وملعقة سمنه
+ مكعب ماجي + صفار الزعفران + كركم + ملح + رز صنوايت + ملح آجي ……
الطريـــــــــــــــــــقه …….
تقلب البصله مع الزيت والسم نه حتي يصير لونها ذهبي ثم نضع الحمه المفرومه وتقلب قليلا ونضع البازلاء ونقلبهم ونضع عليهم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168565#post1985269
نصف كوب ماء وتركهم علي نار هادئه مع مراعاة الانتباه عليها
ثم نأتي برز الصنوايت مقدار كوب شاهي ونغسله جيداً وننقعه لمدة 4 دقائق ومن ثم نشوف اللحمه اذا نشفت عليها الماء نضع الأرز بس تكون الماء ناشفه كثير نضع عليها الأرز وبنفس الكوب حق الأرز نضع كوب ونصف ماء ونضع الماجي والملح رشه والملح آجي والزعفران والكرم
وعلي نار هادئه حتي ينضج الأرز تركه يبرد قليلا ……
ثم نبدأ بالحشي نحصيها من الداخل ومن الرقبة ومن عند الرقبة نحشي داخل الصدر بعد ذلك نخيطها ونسيج ملعقة طعام سمنه
وندهن الدجاجة بالكامل ونضعها بكيس الشواء ونقفلها مع قص جزء من الطرف حتي لا ينفجر الكيس ويكون الظهر تحت ونضعها في الفرن
لمده ساعتان مع درجة حراره منخفضه …….
بالهناء وال عافيـــــــــــــــه والي تجربها تدعي لي