نقدم لاهل منتدي الخليج
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
![]()
![]()
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
![]()
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومتان
4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
1 من ورق الغار
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ المفرومة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى قطع
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
750 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعبات كبيرة
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
![]()
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وورقة الغار. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يصبح لون البصل شبه ذهبي بني.
يُضاف معجون الطماطم، والكزبرة، والطماطم المفرومة، والتوابل، وقطع الفليفلة. تُغطى المكوّنات وتُطهى لمدة 6 دقائق.
يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُضاف مكعّبات السمك وتُترك على نار خفيفة مع تغطيتها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
![]()
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومتان
4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
1 من ورق الغار
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ المفرومة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى قطع
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
750 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعبات كبيرة
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وورقة الغار. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يصبح لون البصل شبه ذهبي بني.
يُضاف معجون الطماطم، والكزبرة، والطماطم المفرومة، والتوابل، وقطع الفليفلة. تُغطى المكوّنات وتُطهى لمدة 6 دقائق.
يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُضاف مكعّبات السمك وتُترك على نار خفيفة مع تغطيتها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.
طريقة تحضير و عمل مرق السمك المتوسطية